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Topcut, Entrecôte de boeuf 200g
Topcut, Entrecôte de boeuf 200g
Code produit : DZ21000039
Origine : Australie
Prix ​​/ Kg : ¥386/kg
Conditionnement : 220g
Surgelé  DLC 270 jour(s)
Point à Gagner : 85
¥85.00
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  • Fiche Produit

Description du produit

L’entrecôte est à conseiller aux amateurs de viandes saignantes et goûteuses. Comme son nom l’indique, découpée entre deux côtes : c’est une côte de bœuf désossée. Toutes deux sont parmi les meilleurs morceaux à griller du bœuf. Leur viande, persillée et à fibres courtes, est tendre et savoureuse.

Comment préparer

Pensez à ne pas la cuire directement votre entrecôte à la sortie du réfrigérateur : laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante pour éviter qu’un choc thermique se produise au moment de la cuisson .L’entrecôte se fait griller ou poêler à sec, le gras qui l’entoure la nourrira en fondant. Comme la côte, il faut la colorer à feu vif et des deux côtés pour saisir sa surface et caraméliser ses sucs, et selon son épaisseur et le degré de cuisson souhaité, la cuire entre 1 et 4 minutes par face. En fin de cuisson, laissez reposer sous une feuille de papier aluminium permettra à la viande de se détendre, à la chaleur de se répartir uniformément avec pour résultat une viande encore plus tendre.

400 776 0776(08:00-20:00)